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De Cinco Estrellas. Parras de la Fuente, Coahuila, llegó a Ciudad de México con sus vinos, dulces de nuez, historia y fiestas. Por: Victoria González Prado Destacado

07 Nov 2025
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De Cinco Estrellas. Parras de la Fuente, Coahuila, llegó a Ciudad de México con sus vinos, dulces de nuez, historia y fiestas. Por: Victoria González Prado Durante la presentación de Parras de la Fuente, Coahuila.
  • Parras de la Fuente, Coahuila, llegó a Ciudad de México con sus vinos, dulces de nuez, historia y fiestas
  • American Airlines y Glasswing International, ayudan a renovar el Parque Juárez en Iztapalapa, Ciudad de México
  • La nueva ruta de Puebla a Guadalajara fue inaugurada, por Volaris 

Olga Lara, presidente de la OCV y Bernardo López, director general, ambos de la OCV de Parras de la Fuente, Coahuila encabezaron la reunión en Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles, en la Zona Rosa de Ciudad de México y a la que se unieron cinco productores de vinos de la región.

Parras de la Fuente, fue el primer Pueblo Mágico del norte del país.

Además, el lugar cuna del vino en América pues ahí se fundó la primera vinícola más antigua del continente, San Lorenzo fundada en 1597, el Rey Felipe II autorizó el cultivo de viñas para producir vino en la Misión de Santa María de las Parras que, en 1893, se convirtió en Casa Madero, lo que marcó el inicio de la vitivinicultura en el continente y con mucha historia también pues ahí nació Francisco I Madero.

Luego de dar la bienvenida a los ahí reunidos, Olga Lara, dijo que Parras de la Fuente tiene buen número de atractivos para los viajeros, además de sus bodegas de vino y dijo, “en esta ocasión nos acompañan cinco casas vinícolas: Casa Madero, Casa Náufrago, Camino Corazón, Vinos Don Perfecto, y bodega Rivero González.

Detalló que, en medio del desierto, donde se ubica Parras, es oasis rodeado de viñedos, nogales, higueras y calles históricas que invitan a ser recorridas. Historia, y tradiciones, se conjugan no sólo en la arquitectura y gastronomía, también en la atmósfera que identifica a Parras como experiencia única en mitad del desierto.

El lugar, dijo Olga, conserva su sabor colonial y su aroma a pan recién hecho siendo las campechanas el producto más deseado. Y, qué decir de los dulces de leche con nuez –que por cierto nos dieron probadita y están deliciosos— las mermeladas y los ates.

Puedes comer muy bien: gorditas, buen caldo de cocido o de pollo, chiles rellenos capeados con arroz, asado de esos colorados y picositos, mole casero y no faltan los frijoles refritos. Todo acompañado con tortillas de maíz o de harina.

Pero te gusta lo gourmet, en Parras de la Fuente encontrarás, paella, pulpo asado, carne en diferentes modalidades, ensaladas y verduras y todo lo anterior y esto acompañado con vino de las diferentes bodegas.


Durante la presentación de Parras de la Fuente, Coahuila.

 

 

Luego Olga habló de las fiestas y una de más arraigadas en Parras es el festejo en honor a Baco (dios del vino): la Feria de la Uva y el Vino, durante 10 días en el mes de agosto, incluye las fiestas de la vendimia que realiza cada viñedo

La fiesta de Santa María el 15 de agosto en honor a la Virgen de la Asunción, patrona de la región.  

La fiesta del Santo Madero se celebra el 3 de mayo una de las tradiciones más arraigadas de la región, donde se entrelaza la devoción religiosa con la fiesta pagana. Se realizan distintos eventos culturales, callejeadas, procesiones al cerro Sombreretillo donde está la iglesia construida para resguardar antigua cruz que había sido derribada por el viento en varias ocasiones.

Y, también, Olga se refirió a la ruta ‘Vinos y Dinos’, es ruta por el estado de Coahuila en donde se ubica el mayor testimonio de los gigantes que vivieron en estas tierras hace millones de años: los dinosaurios. Es zona paleontológica donde se descubrieron los restos de la especie Adrosaurio, mejor conocido como ‘Pico de Pato’. 

Así, tocó turno a Bernardo López, quien recordó que se puede visitar el Museo del Desierto y probar las famosas dinoquesadillas o quizá las dinocampechanas. Sin olvidar que puedes elegir recorridos por los viñedos que desees y catar los vinos que más ‘curiosidad’ te provoquen.

Además de todo lo anterior, Parras de la Fuente, fue declarada Zona de Monumentos Históricos el 18 de febrero de 1998 y comprende área de 4 mil 640 km2, donde hay 386 edificios con valor histórico, construidos entre los siglos XVI y XIX.

Entre los inmuebles emblemáticos destacan los que tienen o tuvieron como destino el culto religioso, como el Templo y Real Colegio de San Ignacio de Loyola, el de Nuestra Señora de la Asunción, el Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe y las capillas de Nuestra Señora de San Juan, Nuestra Señora del Rosario, Ojo de Agua y del Santo Madero.

Bernardo, también señaló que Parras se viste de fiesta y deja ver su magia con las diversas manifestaciones culturales, tradicionales y religiosas de la zona durante la Semana Santa con el Viacrucis, exposiciones, gastronomía, muestras enológicas, festivales, danzas, callejoneadas, y mucho más.

Se refirió igualmente a los hoteles de la ciudad y en especial a la Casona del Banco, hotel boutique con 23 suites. 

Así, dio paso a que cada uno de los cinco representantes de los viñedos para que hablaran del vino que esa noche presentaban. Para concluir la velada fueron rifados vinos de cada una de las bodegas.

 
Los vinos presentados.

 

***** American Airlines y la organización sin fines de lucro Glasswing International, unen esfuerzos para ayudar a renovar el Parque Juárez en Iztapalapa, Ciudad de México. Más de 40 miembros del equipo, tanto de Estados Unidos como de México, participaron en esta iniciativa, trabajando mano a mano para restaurar el parque infantil, las zonas verdes y los espacios comunes del parque.

José A. Freig, vicepresidente de Operaciones Internacionales y Servicios de Catering a Bordo comenta: "México ha sido parte de la historia de nuestra aerolínea durante casi 85 años y sigue siendo nuestra operación internacional más grande. Estamos orgullosos de apoyar a las comunidades locales a través de organizaciones como Glasswing International, lo que permite a los miembros de nuestro equipo conectar directamente con las personas y los lugares a los que brindamos servicio y donde podemos dejar un impacto duradero".

En colaboración con Glasswing International, los miembros del equipo de American Airlines ayudaron a revitalizar espacio comunitario vital para las infancias y las familias. Los voluntarios trabajaron para pintar paredes, escaleras y bancas del parque, reparar y pintar las canchas deportivas, restaurar los juegos infantiles, y renovar las áreas verdes y el paisajismo.

Por su parte, Valeria Suárez, directora de país de Glasswing International en México señala: “creemos que los espacios públicos son el corazón de las comunidades. Al revitalizarlos, creamos entornos donde niños, jóvenes y familias pueden convivir, jugar y fortalecerse juntos. Actividades como el deporte no solo promueven salud y bienestar, sino también esperanza, trabajo en equipo y sentido de pertenencia. Agradecemos a a la aerolínea por creer, junto a nosotros, en el poder de las personas y las comunidades. Su compromiso con el bienestar, la niñez y el deporte demuestra que cuando trabajamos en alianza, podemos transformar espacios y abrir caminos hacia un futuro lleno de oportunidades de desarrollo y esperanza”.

 
Renuevan el Parque Juárez en Iztapalapa, Ciudad de México.

 

***** La nueva ruta de Puebla a Guadalajara fue inaugurada, por Volaris, el miércoles pasado, con dos operaciones al día, refuerza la oferta del aeropuerto internacional de Puebla, ubicado en el municipio de Huejotzingo.

El secretario de Desarrollo Económico y Trabajo (Sedetra), Víctor Gabriel Chedraui, destacó que este nuevo enlace representa puerta al comercio y turismo de Puebla y Jalisco. Explicó que el nuevo vuelo permite a la entidad poblana alcanzar mayor conexión, no solo con el occidente, norte y sur del país, sino también con Estados Unidos, Centroamérica y Sudamérica.

Asimismo, destacó que será de beneficio para habitantes de Tlaxcala, debido a la cercanía con el aeropuerto, incluso quedando más cerca para esa entidad que, para quienes viven en la capital poblana.

El director de Distribución, Desarrollo de Mercados y Carga de Volaris, Jorge Roberto García Rojas, resaltó que Puebla es una de las regiones más dinámicas del país y que Guadalajara se ha posicionado como centro de innovación y negocios.


De Puebla a Guadalajara.
 

 

“El ángel de la fama tiene sus alas hechas de papel... periódico”

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Twitter: @victoriagprado

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El apunte del director

  • 15 ABRIL 2026
    JARDINE HUNDE EL PRESTIGIO Y LA IDENTIDAD DEL AMÉRICA
    En el fútbol, la memoria es corta, pero la exigencia es permanente. Y en un club como el Club América, la historia no sólo pesa: obliga. Por eso, lo que hoy ocurre bajo la dirección técnica de André Jardine no puede analizarse desde la nostalgia de los títulos, sino desde la realidad inmediata de un equipo que ha perdido rumbo, carácter y, sobre todo, identidad.
    El tricampeonato conseguido por Jardine no está en discusión. Es un logro histórico que lo colocó en un lugar privilegiado dentro del americanismo. Pero en el fútbol de alta competencia, los éxitos pasados no otorgan inmunidad permanente. Y lo ocurrido en el último año —con la eliminación de la CONCACAF Champions Cup y el riesgo latente de quedar fuera de la liguilla— confirma que el ciclo está agotado.
    El América de hoy no se parece al equipo dominante que impuso condiciones en la liga. Es un conjunto predecible, conservador y, por momentos, temeroso. Un equipo que ha cambiado la vocación ofensiva que lo caracterizaba por un enfoque defensivo que no sólo no le garantiza resultados, sino que además traiciona su esencia.
    Porque el América no está diseñado para especular.
    Históricamente, el club ha construido su grandeza sobre una premisa clara: ser protagonista, imponer condiciones y jugar con autoridad. El ADN del América no admite medias tintas. Y, sin embargo, bajo Jardine, ese ADN parece diluirse en planteamientos cautelosos que reducen al equipo a una versión menor de sí mismo.
    El problema no es sólo táctico. Es estructural.
    La responsabilidad no recae únicamente en el banquillo. La directiva, encabezada por Emilio Azcárraga Jean, ha mostrado una paciencia que comienza a ser contraproducente. En cualquier otro club, los resultados recientes habrían detonado una evaluación profunda. En el América, en cambio, se ha optado por la continuidad sin ajustes de fondo.
    Y esa complacencia tiene costos.
    Desde el punto de vista deportivo, el equipo ha perdido competitividad. Desde el punto de vista económico, el riesgo es evidente: un América fuera de liguilla o sin protagonismo internacional afecta ingresos, audiencia y valor de marca. Pero más allá de los números, lo que está en juego es algo más importante: la identidad de la institución.
    Permitir que el equipo transite hacia la mediocridad competitiva es, en sí mismo, una contradicción con la historia del club.
    El otro gran problema está en la plantilla.
    Los refuerzos recientes, particularmente en el frente extranjero, no han estado a la altura de las exigencias del club. Lejos de marcar diferencia, han pasado desapercibidos en momentos clave. En un equipo que aspira a ser protagonista, los extranjeros deben ser determinantes, no complementarios.
    Y hoy, simplemente, no lo son.
    El América ha perdido peso en la cancha. Ha dejado de intimidar. Ha dejado de ser ese equipo que, incluso antes de jugar, imponía condiciones. Esa pérdida de jerarquía no es casualidad; es el resultado de decisiones acumuladas que no han sido corregidas a tiempo.
    Desde luego, cambiar de técnico no es una solución mágica. Pero en el fútbol, los ciclos existen y, cuando se agotan, insistir en ellos sólo profundiza el problema. Jardine ya no transmite la intensidad ni la claridad que el equipo necesita. Su propuesta se ha vuelto previsible y su margen de maniobra parece limitado.
    El mensaje del vestidor también importa. Y cuando un grupo percibe que el liderazgo se desgasta, el rendimiento colectivo inevitablemente se resiente.
    Por eso, la discusión no debe centrarse en si Jardine merece o no reconocimiento por lo logrado. Eso ya está en la historia. La discusión es si hoy tiene la capacidad de revertir la inercia negativa del equipo. Y la evidencia reciente sugiere que no.
    El América no puede darse el lujo de esperar a que la crisis se profundice.
    La exigencia de su historia obliga a tomar decisiones a tiempo. Decisiones que no siempre son cómodas, pero sí necesarias. Mantener un proyecto agotado por inercia o gratitud es una forma de renunciar a la competitividad.
    Y ese no es el sello del América.
    La salida de Jardine, junto con una revisión profunda de su cuerpo técnico y de la plantilla, no debe verse como un acto de ruptura, sino como un proceso de renovación. El club necesita recuperar su esencia, su agresividad, su ambición.
    Necesita volver a ser el América.
    Porque en este club, los títulos no se celebran eternamente; se defienden todos los días. Y cuando el equipo deja de hacerlo, la responsabilidad de corregir el rumbo recae en quienes toman las decisiones.
    Hoy, más que nunca, el América necesita menos complacencia y más carácter.
    Porque la grandeza no se administra.
    Se exige.