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De Cinco Estrellas. El festival A qué me sabes #CDMX será del 21 de noviembre al 3 de diciembre. Por: Victoria González Prado Destacado

15 Nov 2023
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De Cinco Estrellas. El festival A qué me sabes #CDMX será del 21 de noviembre al 3 de diciembre. Por: Victoria González Prado Karla Leticia González Ruíz, Nathalie Desplas Puel, Noemí Lafon y Mélanie Narin.
  • El festival A qué me sabes #CDMX será del 21 de noviembre al 3 de diciembre 
  • Los “solo travelers” disfrutan viajar solos para vivir distintas experiencias 

Con la presencia Nathalie Desplas Puel, secretaria de Turismo de la Ciudad de México y Karla Leticia González Ruíz, directora general del Instituto de Promoción Turística de la CDMX, Noemí Lafon, directora del festival A qué me sabes #CDMX 2023 y Mélanie Narin, Sales & business development, ambas de Enlaces Gastronómicos, anunciaron que, del 21 de noviembre al 3 de diciembre, se realizará la cuarta edición de  “A qué me sabes #CDMX (AQMS)”.

Fue Noemí Lafon, quien dio la bienvenida a todos los reunidos en el restaurante Çuina y agradeció la presencia de la titular de Turismo capitalina y contar con su apoyo.   

Noemí, aseguró que el festival ayuda a restaurantes, bares y celebra la creatividad culinaria más importante de México al promover los restaurantes participantes.

Por su parte, Mélanie Narin, dijo que durante dos semanas AQMS promoverá́ el turismo gastronómico a través de menús y platillos especiales y “experiencias únicas en colaboración con sesenta establecimientos de la ciudad. 

La titular de Turismo, Nathalie, al hacer uso de la palabra felicitó a las organizadoras y elogió que se regrese al origen y raíz con la intención de consumir los productos locales.

“Sabemos que la gastronomía mexicana es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y la Ciudad de México es crisol de la gastronomía. Aquí encontramos cocina prehispánica, tradicional. Encontramos de todo porque la Ciudad de México lo tiene todo.

Aseguró que muchos turistas llegan a la capital para disfrutar la gastronomía y en la Ciudad de México está la mejor del mundo, basta recordar que es motivo importante para los viajeros al decidir a dónde viajar. Bienvenidos a la Ciudad de México, la ciudad que lo tiene todo y mucho éxito en este festival A qué me sabes #CDMX”. 

Y ahí estaban también los chefs Abel Hernández, de los restaurantes Eloise, Loretta, Fabia y Fiamma; Fernanda Prado y Xano Saguer, ambos de Çuina. Fue, Abel quien al hacer uso de la palabra indicó: A qué me sabes #CDMX se posiciona como la Restaurant Week de la capital con la voluntad de seguir posicionándola como destino gastronómico a nivel nacional e internacional”.

Destacó que además de la comida, este 2023, AQMS crea ruta con los mejores bares y bartenders de la capital en colaboración con tequila Herradura.

“La invitación es para los chilangos, los locales y extranjeros que viven aquí en la ciudad y a los turistas para que salgan y celebren lo rico y delicioso además de disfrutar del  escenario especial que es la Ciudad de México”.   

Así, durante dos semanas AQMS promoverá́ el turismo gastronómico a través de menús y platillos especiales y “experiencias únicas en colaboración con sesenta establecimientos de la ciudad. A Qué Me Sabes #CDMX se posiciona como la Restaurant Week  de la capital con la voluntad de seguir posicionándola como destino gastronómico a nivel nacional e internacional”, aseguró el chef Abel Hernández. 

Agregó que “serán 14 días en total, 60 menús especiales diseñados por los chefs, cocineros, reposteros, sommeliers y bartenders y una variedad de experiencias gastronómicas en toda la CDMX con descuentos del 50 por ciento y destacó que además de la comida se crea ruta con los mejores bares y bartenders de la capital en colaboración con Tequila Herradura.

Por su parte, el chef Xano Saguer, celebró el apoyo que brinda la Secretaría de Turismo de la CDMX y aseguró que ya estaba todo dicho, por lo que invitó a los capitalinos y sus visitantes a salir a comer y disfrutar los menús que ofrecerán los restaurantes participantes, mismos que pueden encontrarse en: www.aquemesabes.com

Así durante dos semanas, 60 restaurants ofrecerán menús especiales diseñados por chefs, cocineros, reposteros quienes acompañados por sommeliers y bartenders brindan variedad de experiencias gastronómicas especialmente diseñadas por el equipo del Festival AQMS en conjunto con diferentes actores de la industria Alimentos y Bebidas para seguir descubriendo de manera inédita el fantástico escenario gastronómico de la capital. Habrá también programa de masterclass, catas, pop-ups, fiestas y cenas creando momentos de convivencia inolvidable.  

Es importante destacar que probamos delicioso menú que seguramente formará parta del festival: croquetas de jamón serrano, tostadas de aguachile negro, milhojas de escargots, esquites con camarón, mini bun de pulled pork, tarta de almendra con frutos rojos y delicioso sacher. Los cocteles fueron: piña plata, espresso ultra y woodford spire.  


Karla Leticia González Ruíz, Nathalie Desplas Puel, Noemí Lafon y Mélanie Narin.


Los chefs Xano Saguer, Fernanda Prado y Abel Hernández. 

 

***** Los “solo travelers” disfrutan viajar solos, para vivir experiencia de turismo diferente como la autocontemplación, autodescubrimiento y crecimiento personal, disfrutando los destinos de manera diferente. Para otros significa oportunidad de conocer nuevas personas en diferentes contextos y cualquier día es ocasión perfecta para celebrar el amor propio y disfrutar de merecido descanso. 

Viajar solo implica forma distinta de ver el mundo, sin la influencia indirecta de otra persona, por ello, se ha convertido en tendencia creciente en el sector turístico. Las estadísticas de viajeros independientes muestran que viajar solo está más aceptado socialmente y representan 11 por ciento del mercado global de viajes y las mujeres 84 por ciento del total de viajeros en solitario, liderando esta tendencia.  

Las diferentes propiedades de Marriott Bonvoy cuentan con muchas opciones para este tipo de viajeros aventureros que buscan experiencias únicas:

Solaz a Luxury Collection Resort Los Cabos. Ubicado en uno de los destinos más exclusivos de México, el resort es paraíso frente al mar donde los solo travelers se pueden desconectar del mundo y hacer viaje de introspección. Disfrutar un día en Ojo de Liebre Spa, con tratamientos relajantes y terapias holísticas y/o explorar las bellezas naturales de la región con actividades como buceo, paddleboarding y caminatas en la playa.

The St. Regis Punta Mita Resort. Sinónimo de bienestar y elegancia. Podrás iniciar el día con exquisito brunch en Carolina, uno de los mejores restaurantes de la región. Luego, relajarte sin interrupciones en la piscina infinita con vista al océano, disfrutar partida de golf y conocer a nuevos amigos en el campo de este deporte llamado Bahía, diseñado por Jack Nicklaus.

JW Marriott Cancún Resort & Spa. Invita a estos viajeros en solitario a sumergirse en la elegancia y diversión que ofrece este destino de playa. Podrás participar de clase de cocina mexicana, disfrutar de cócteles junto a la piscina y experimentar emocionante noche en el corazón del entretenimiento de Cancún. A tu llegada, tendrás servicio excepcional para que la estadía sea inolvidable.

W Mexico City.  La Ciudad de México espera a los huéspedes en este hotel donde puedes celebrar en el corazón de la ciudad con cócteles en el Bar Living Room y cena gourmet en el restaurante TRIVVU. Luego, adéntrate en la vida nocturna de la ciudad para conocer a los locales o simplemente relájate en tu habitación con vista a la icónica Avenida Reforma.

No importa en cuál de los hoteles Marriott Bonvoy elijas tendrás experiencia excepcional.  Más detalles en www.marriott.com


¡A disfrutar viajes en solitario! 

 

“El ángel de la fama tiene sus alas hechas de papel... periódico”

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Twitter: @victoriagprado

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El apunte del director

  • Mayo 2026

    América: entre el arbitraje y la terquedad de Jardine, las Águilas exigen una renovación total

    El Club América atraviesa uno de los momentos más delicados de los últimos años. Lo que hace apenas unos meses parecía el inicio de una era dominante, hoy se ha convertido en una etapa de frustración, desgaste y decisiones equivocadas. Entre un arbitraje -CESAR ARTURO RAMOS PALAZUELOS y el VAR- que volvió a perjudicar al equipo en momentos determinantes y la evidente falta de autocrítica de André Jardine, las Águilas acumulan otro fracaso que obliga a una profunda reconstrucción.

    El crédito del entrenador brasileño se ha agotado.

    Nadie puede negar que Jardine escribió páginas doradas con el tricampeonato, una hazaña que quedará para siempre en la historia azulcrema. Sin embargo, en el futbol el pasado no garantiza el futuro. El técnico se ha aferrado a fórmulas desgastadas, ha insistido en jugadores que ya no marcan diferencia y ha mostrado poca capacidad para reinventar al equipo en los momentos de mayor exigencia.

    Durante el último año, el América ha sufrido golpes que contrastan con la grandeza de la institución. La eliminación en la CONCACAF Champions Cup, la pérdida de protagonismo en la Liga MX y el descenso en el nivel colectivo confirman que el plantel ha entrado en una peligrosa zona de confort.

    A ello se suman decisiones arbitrales sumamente cuestionables, marcaciones polémicas y criterios inconsistentes que terminaron inclinando partidos importantes. Pero sería un error reducir el fracaso únicamente al silbante. El verdadero problema está dentro del vestidor y en el banquillo.

    Jardine perdió el control del proyecto

    El América dejó de ser ese equipo agresivo, dinámico y contundente que asfixiaba a sus rivales. Hoy luce predecible, lento y sin variantes ofensivas. El técnico parece incapaz de modificar el rumbo cuando los encuentros se complican.

    Sus cambios suelen llegar tarde, la lectura táctica es limitada y la confianza en ciertos jugadores parece obedecer más a la terquedad que al rendimiento. Cuando un entrenador deja de tomar decisiones con base en el presente, el ciclo inevitablemente entra en decadencia.

    El club no puede seguir viviendo de la nostalgia del tricampeonato. La exigencia del América obliga a competir y ganar siempre.

    Los extranjeros que deben salir

    La directiva encabezada por Emilio Azcárraga Jean debe emprender una depuración profunda del plantel. La base actual ha mostrado claros signos de agotamiento.

    La reestructuración debe comenzar con los jugadores extranjeros que no justifican su permanencia. Salvo dos excepciones, el resto ha quedado a deber.

    Brian Rodríguez

    Es uno de los pocos elementos desequilibrantes. Su velocidad, capacidad de desborde y generación de peligro lo convierten en una pieza valiosa para el futuro.

    Alejandro Zendejas

    Aunque ha tenido altibajos, mantiene intensidad, compromiso y una productividad ofensiva superior al promedio.

    Otros futbolistas que durante mucho tiempo fueron considerados fundamentales han disminuido notablemente su nivel. Algunos están lejos de su mejor versión física; otros simplemente ya no aportan lo necesario para sostener un proyecto ganador.

    Los tres brasileños, que ni mencionar sus nombres, resultaron un verdadero fracaso.

    El América necesita hambre, competencia interna y jugadores comprometidos con recuperar la hegemonía. El prestigio no puede ser garantía de titularidad.

    Es una lástima que Henry Martí tenga que terminar su ciclo en el campeonísimo de una forma lastimosa y no solo hablamos del penal que fallo ante Pumas que significaba el pase a semifinales, sino por el cúmulo de lesiones que arrastra y que no podrá recuperarse.

    Refuerzos con jerarquía y hambre de triunfo

    La institución debe aprovechar el próximo mercado para incorporar futbolistas de alto nivel, con personalidad y capacidad para marcar diferencia inmediata. No se trata de contratar por nombre, sino de reclutar elementos con ambición y carácter.

    Las Águilas necesitan:

    3 delanteros contundentes.

    1 mediocampista con creatividad.

    2 defensas centrales con liderazgo.

    3 Laterales con mayor profundidad.

    ¿Continuidad o cambio en el banquillo?

    La gran interrogante es si Jardine debe continuar.

    El reconocimiento por sus títulos es incuestionable, pero el presente exige decisiones frías. Si la directiva concluye que el entrenador ya no puede renovar al equipo ni recuperar la intensidad competitiva, entonces el relevo debe concretarse de inmediato.

    En el América no hay espacio para procesos sostenidos únicamente por gratitud.

    La afición ya no tolera más fracasos

    La afición azulcrema es la más exigente del país. Acostumbrada a títulos y protagonismo, no acepta excusas. El arbitraje pudo influir, pero no explica la falta de funcionamiento, la escasa reacción y la pérdida de identidad.

    El descontento es creciente y la paciencia se agota.

    Se acabó el tiempo de las contemplaciones

    El América enfrenta compromisos de máxima exigencia en los próximos meses y necesita presentarse con una imagen renovada. La plantilla requiere una sacudida profunda y la dirección técnica debe demostrar, de manera inmediata, que todavía tiene capacidad para liderar un proyecto ganador.

    Si no hay cambios de fondo, el equipo seguirá acumulando decepciones.

    Porque en el América, el pasado se respeta, pero el presente manda. Y hoy, entre decisiones arbitrales polémicas y los errores de André Jardine, queda claro que las Águilas necesitan una purga total para volver a volar hacia lo más alto del futbol mexicano.