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De Cinco Estrellas. El festival A qué me sabes #CDMX será del 21 de noviembre al 3 de diciembre. Por: Victoria González Prado Destacado

15 Nov 2023
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De Cinco Estrellas. El festival A qué me sabes #CDMX será del 21 de noviembre al 3 de diciembre. Por: Victoria González Prado Karla Leticia González Ruíz, Nathalie Desplas Puel, Noemí Lafon y Mélanie Narin.
  • El festival A qué me sabes #CDMX será del 21 de noviembre al 3 de diciembre 
  • Los “solo travelers” disfrutan viajar solos para vivir distintas experiencias 

Con la presencia Nathalie Desplas Puel, secretaria de Turismo de la Ciudad de México y Karla Leticia González Ruíz, directora general del Instituto de Promoción Turística de la CDMX, Noemí Lafon, directora del festival A qué me sabes #CDMX 2023 y Mélanie Narin, Sales & business development, ambas de Enlaces Gastronómicos, anunciaron que, del 21 de noviembre al 3 de diciembre, se realizará la cuarta edición de  “A qué me sabes #CDMX (AQMS)”.

Fue Noemí Lafon, quien dio la bienvenida a todos los reunidos en el restaurante Çuina y agradeció la presencia de la titular de Turismo capitalina y contar con su apoyo.   

Noemí, aseguró que el festival ayuda a restaurantes, bares y celebra la creatividad culinaria más importante de México al promover los restaurantes participantes.

Por su parte, Mélanie Narin, dijo que durante dos semanas AQMS promoverá́ el turismo gastronómico a través de menús y platillos especiales y “experiencias únicas en colaboración con sesenta establecimientos de la ciudad. 

La titular de Turismo, Nathalie, al hacer uso de la palabra felicitó a las organizadoras y elogió que se regrese al origen y raíz con la intención de consumir los productos locales.

“Sabemos que la gastronomía mexicana es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y la Ciudad de México es crisol de la gastronomía. Aquí encontramos cocina prehispánica, tradicional. Encontramos de todo porque la Ciudad de México lo tiene todo.

Aseguró que muchos turistas llegan a la capital para disfrutar la gastronomía y en la Ciudad de México está la mejor del mundo, basta recordar que es motivo importante para los viajeros al decidir a dónde viajar. Bienvenidos a la Ciudad de México, la ciudad que lo tiene todo y mucho éxito en este festival A qué me sabes #CDMX”. 

Y ahí estaban también los chefs Abel Hernández, de los restaurantes Eloise, Loretta, Fabia y Fiamma; Fernanda Prado y Xano Saguer, ambos de Çuina. Fue, Abel quien al hacer uso de la palabra indicó: A qué me sabes #CDMX se posiciona como la Restaurant Week de la capital con la voluntad de seguir posicionándola como destino gastronómico a nivel nacional e internacional”.

Destacó que además de la comida, este 2023, AQMS crea ruta con los mejores bares y bartenders de la capital en colaboración con tequila Herradura.

“La invitación es para los chilangos, los locales y extranjeros que viven aquí en la ciudad y a los turistas para que salgan y celebren lo rico y delicioso además de disfrutar del  escenario especial que es la Ciudad de México”.   

Así, durante dos semanas AQMS promoverá́ el turismo gastronómico a través de menús y platillos especiales y “experiencias únicas en colaboración con sesenta establecimientos de la ciudad. A Qué Me Sabes #CDMX se posiciona como la Restaurant Week  de la capital con la voluntad de seguir posicionándola como destino gastronómico a nivel nacional e internacional”, aseguró el chef Abel Hernández. 

Agregó que “serán 14 días en total, 60 menús especiales diseñados por los chefs, cocineros, reposteros, sommeliers y bartenders y una variedad de experiencias gastronómicas en toda la CDMX con descuentos del 50 por ciento y destacó que además de la comida se crea ruta con los mejores bares y bartenders de la capital en colaboración con Tequila Herradura.

Por su parte, el chef Xano Saguer, celebró el apoyo que brinda la Secretaría de Turismo de la CDMX y aseguró que ya estaba todo dicho, por lo que invitó a los capitalinos y sus visitantes a salir a comer y disfrutar los menús que ofrecerán los restaurantes participantes, mismos que pueden encontrarse en: www.aquemesabes.com

Así durante dos semanas, 60 restaurants ofrecerán menús especiales diseñados por chefs, cocineros, reposteros quienes acompañados por sommeliers y bartenders brindan variedad de experiencias gastronómicas especialmente diseñadas por el equipo del Festival AQMS en conjunto con diferentes actores de la industria Alimentos y Bebidas para seguir descubriendo de manera inédita el fantástico escenario gastronómico de la capital. Habrá también programa de masterclass, catas, pop-ups, fiestas y cenas creando momentos de convivencia inolvidable.  

Es importante destacar que probamos delicioso menú que seguramente formará parta del festival: croquetas de jamón serrano, tostadas de aguachile negro, milhojas de escargots, esquites con camarón, mini bun de pulled pork, tarta de almendra con frutos rojos y delicioso sacher. Los cocteles fueron: piña plata, espresso ultra y woodford spire.  


Karla Leticia González Ruíz, Nathalie Desplas Puel, Noemí Lafon y Mélanie Narin.


Los chefs Xano Saguer, Fernanda Prado y Abel Hernández. 

 

***** Los “solo travelers” disfrutan viajar solos, para vivir experiencia de turismo diferente como la autocontemplación, autodescubrimiento y crecimiento personal, disfrutando los destinos de manera diferente. Para otros significa oportunidad de conocer nuevas personas en diferentes contextos y cualquier día es ocasión perfecta para celebrar el amor propio y disfrutar de merecido descanso. 

Viajar solo implica forma distinta de ver el mundo, sin la influencia indirecta de otra persona, por ello, se ha convertido en tendencia creciente en el sector turístico. Las estadísticas de viajeros independientes muestran que viajar solo está más aceptado socialmente y representan 11 por ciento del mercado global de viajes y las mujeres 84 por ciento del total de viajeros en solitario, liderando esta tendencia.  

Las diferentes propiedades de Marriott Bonvoy cuentan con muchas opciones para este tipo de viajeros aventureros que buscan experiencias únicas:

Solaz a Luxury Collection Resort Los Cabos. Ubicado en uno de los destinos más exclusivos de México, el resort es paraíso frente al mar donde los solo travelers se pueden desconectar del mundo y hacer viaje de introspección. Disfrutar un día en Ojo de Liebre Spa, con tratamientos relajantes y terapias holísticas y/o explorar las bellezas naturales de la región con actividades como buceo, paddleboarding y caminatas en la playa.

The St. Regis Punta Mita Resort. Sinónimo de bienestar y elegancia. Podrás iniciar el día con exquisito brunch en Carolina, uno de los mejores restaurantes de la región. Luego, relajarte sin interrupciones en la piscina infinita con vista al océano, disfrutar partida de golf y conocer a nuevos amigos en el campo de este deporte llamado Bahía, diseñado por Jack Nicklaus.

JW Marriott Cancún Resort & Spa. Invita a estos viajeros en solitario a sumergirse en la elegancia y diversión que ofrece este destino de playa. Podrás participar de clase de cocina mexicana, disfrutar de cócteles junto a la piscina y experimentar emocionante noche en el corazón del entretenimiento de Cancún. A tu llegada, tendrás servicio excepcional para que la estadía sea inolvidable.

W Mexico City.  La Ciudad de México espera a los huéspedes en este hotel donde puedes celebrar en el corazón de la ciudad con cócteles en el Bar Living Room y cena gourmet en el restaurante TRIVVU. Luego, adéntrate en la vida nocturna de la ciudad para conocer a los locales o simplemente relájate en tu habitación con vista a la icónica Avenida Reforma.

No importa en cuál de los hoteles Marriott Bonvoy elijas tendrás experiencia excepcional.  Más detalles en www.marriott.com


¡A disfrutar viajes en solitario! 

 

“El ángel de la fama tiene sus alas hechas de papel... periódico”

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Twitter: @victoriagprado

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El apunte del director

  • Agosto 2026

    NO A LA CENSURA

    La libertad de expresión y el derecho a la información no son concesiones graciosas del gobierno ni privilegios de periodistas, concesionarios, conductores o propietarios de medios. Son derechos fundamentales de los ciudadanos y pilares indispensables de cualquier régimen que pretenda llamarse democrático.

    Por eso, desde todos los frentes debemos decir con absoluta claridad: no a la censura.

    El debate sobre los derechos de las audiencias puede parecer, en principio, una discusión técnica relacionada con las obligaciones de los medios electrónicos y las facultades regulatorias del Estado. No lo es. Cuando desde el poder se pretende establecer criterios sobre cómo deben presentarse los contenidos, diferenciar información de opinión o determinar qué puede considerarse adecuado, equilibrado o veraz, aparece inevitablemente una pregunta: ¿quién vigila al vigilante?

    Porque una cosa es defender legítimamente los derechos de las audiencias —recibir información plural, distinguir publicidad de contenidos informativos, proteger a niñas, niños y adolescentes o contar con mecanismos de réplica— y otra muy diferente abrir la puerta para que una autoridad administrativa termine convertida en árbitro de la verdad.

    La Constitución protege la libre manifestación de las ideas y el derecho a buscar, recibir y difundir información. Bajo ninguna circunstancia la defensa de las audiencias debe convertirse en el caballo de Troya para imponer controles editoriales, inhibir opiniones críticas o generar mecanismos de autocensura entre periodistas y medios de comunicación.

    La libertad de expresión también protege las opiniones incómodas, las investigaciones que molestan al poder y las preguntas que los funcionarios preferirían no responder.

    Si el oficialismo pretende elevar el estándar de responsabilidad de los medios de comunicación, debería comenzar por casa.

    Todos los días, desde las conferencias matutinas del gobierno federal, se utiliza una formidable plataforma de comunicación financiada con recursos públicos. Desde allí se informa, se fija agenda, se responde a cuestionamientos y se construye la narrativa gubernamental. Pero también se descalifica a críticos, periodistas, empresarios, organizaciones civiles y adversarios políticos.

    Las conferencias gubernamentales no son espacios privados ni programas partidistas. Son ejercicios oficiales de comunicación pública y, precisamente por ello, deberían encontrarse entre los primeros obligados moral y políticamente a respetar el derecho ciudadano a recibir información verificable, completa y diferenciada de la propaganda.

    Si se exige rigor a una televisora o radiodifusora, el mismo principio tendría que aplicarse a quien habla desde un atril oficial.

    Si se demanda distinguir claramente entre información y opinión, habría que preguntarse cuántas veces en las mañaneras se mezclan datos oficiales con apreciaciones políticas, acusaciones, interpretaciones partidistas y señalamientos contra terceros.

    Si se reclama información veraz a los medios, el gobierno tendría que asumir exactamente la misma responsabilidad cuando presenta cifras, estadísticas o versiones de acontecimientos que después pueden ser confrontadas con información pública.

    Y si verdaderamente se pretende proteger a las audiencias, entonces habría que comenzar por reconocer que los millones de ciudadanos que diariamente reciben información desde Palacio Nacional también son audiencia y poseen exactamente los mismos derechos.

    No puede existir un derecho de las audiencias para los medios privados y otro para la comunicación gubernamental.

    Tampoco puede existir una verdad oficial certificada por el Estado.

    La historia latinoamericana está llena de gobiernos que comenzaron hablando de democratizar la comunicación, combatir abusos mediáticos o garantizar información responsable y terminaron construyendo instrumentos para presionar económicamente, sancionar administrativamente o silenciar políticamente a las voces incómodas.

    México no puede recorrer ese camino.

    Los excesos de los medios deben combatirse con derecho de réplica, códigos de ética, defensorías de audiencias, transparencia y mecanismos jurídicos claramente delimitados. Las falsedades deben confrontarse con hechos. Los abusos deben someterse a la ley. Pero las opiniones no pueden quedar sujetas al criterio político de funcionarios o burócratas.

    Mucho menos cuando el propio gobierno es uno de los principales actores de la disputa pública.

    La libertad de expresión pierde sentido si solamente protege a quienes coinciden con el poder. Su verdadera importancia aparece cuando garantiza el derecho a cuestionarlo.

    Por eso resulta indispensable que periodistas, medios, organizaciones civiles, universidades, especialistas y ciudadanos permanezcan atentos ante cualquier disposición que pueda transformarse en una herramienta de control editorial.

    Defender la libertad de expresión no significa defender los errores, excesos o intereses de los medios. Significa defender el derecho de los ciudadanos a escuchar todas las voces y decidir por sí mismos en quién creer.

    La democracia necesita mejores medios, pero también necesita mejores gobiernos y una comunicación pública sometida al mismo escrutinio que pretende imponer a los demás.

    Si desde el poder quieren hablar seriamente del derecho de las audiencias, adelante.

    Pero que empiecen por casa.

    Que transparenten, documenten y sustenten lo que se afirma desde las tribunas oficiales. Que respeten la crítica. Que respondan las preguntas incómodas. Que distingan información pública de propaganda política.

    Y, sobre todo, que entiendan algo elemental: El gobierno no es propietario de la verdad ni puede convertirse en censor de quienes lo cuestionan.

    Frente a cualquier intento de controlar la información, venga de donde venga, la respuesta de una sociedad democrática debe ser inequívoca:

    No a la censura. Sí a la libertad de expresión. Sí al derecho de los ciudadanos a estar informados.